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そばとアスパラのお好み焼き

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用意する材料（4人分）

• そばの実　大さじ3
• そば粉　100g
• 小麦粉　50g
• 卵　1個
• 山芋　200g
• キャベツ　100g
• アスパラガス　150g
• ニンジン　30g
• そばの実のゆで汁　200cc
• 豚肉　50g
• 天かす　適量
• お好み焼きのソーズ、かつお節、マヨネーズ、青のり　適量

作り方

1. キャベツを千切りにする
2. 山芋はすりおろす
3. アスパラガスは斜めそぎ切り、ニンジンは千切りにする
4. ボールにそば粉、小麦粉を入れて混ぜる
5. 卵を割り入れて混ぜ、さらに野菜を加えて混ぜる
6. すりおろした山芋を加えて混ぜる
7. そばの実の茹で汁を加えてよく混ぜる
8. ホットプレートに生地を広げ、上にそばの実、豚肉をのせて焼く（片面5分）
9. 裏返して1～2分焼く
10. 再度、裏返して焼く
11. お好みでかつお節やソースをかけて完成

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会波野支部
阿蘇インターネット放送局

カテゴリ : 食べ物
索引 : そ