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めびな寿司

用意する材料(4人分)

  • 米 3合
  • 茹であずき 190g
  • すし酢 お好みで
  • 卵 3個
  • さつまいも 400g
  • ホウレンソウ 90g
  • 青のり 2g
  • 紅鮭 70g
  • ニンジン 100g
  • 塩 適量
  • 桜でんぷん 適量
  • 牛乳パック(小) 空のもの

作り方

  1. ホウレンソウとニンジンをゆで、みじん切りにする
  2. 茹で卵の黄身だけを裏ごしし、塩をひとつまみ入れる
  3. さつまいもも茹でて皮をむき、裏ごしする
  4. 紅鮭は焼いたあと、皮や骨をとり、手で身をほぐす
  5. 裏ごしした黄身とサツマイモを合わせる
  6. お米をあずき炊き、冷ましてすし酢を合わせる
  7. ひし形にあずきご飯を詰め、それぞれの具をトッピングする
  8. 最後に桜でんぷんをトッピングし、型からはずす

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会波野支部
阿蘇インターネット放送局


カテゴリ : 食べ物
索引 :

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