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アスパラとニンジンの白和え
更新日: 2016-01-12 (火) 13:37:18 (2998d)
アスパラとニンジンの白和え
用意する材料(4人分)
- アスパラ 160g
- パプリカ 70g
- 豆腐 300g
- 人参 50g
調味料
- 砂糖 大さじ1 2/1
- 白みそ 大さじ1
- すりごま 大さじ1
- 塩 少々
作り方
- アスパラは、根本が硬いため皮を剥いておく。
- 食べやすい大きさで斜め切りにする。
- 塩を入れたお湯で根本の硬い方から順に茹でる。
- ニンジンは、細切りにし軽く茹でる。
- パプリカは、横半分に切りニンジンと同じように細切りにする。
- 湯を沸かし、豆腐を大きくちぎって入れ、沸騰したらざるに取り、水気を切る。
- 和える前に前に、味噌、砂糖を加えなじませておく。
- 豆腐はフキンで絞り水気を切る。
- 豆腐を加え、なめらかになるまで混ぜ、すりごまを加える。
- アスパラ、ニンジン、パプリカを加え、全体的に和え、器に盛る。
参考
阿蘇市食生活改善推進員協議会一の宮支部
阿蘇インターネット放送局
索引 : あ
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