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キャベツのさわやか漬
更新日: 2013-07-03 (水) 16:26:04 (3922d)
用意する材料
- キャベツ 1㎏
- 人参 200g
- きゅうり 500g
- あおじその葉 少々
- しょうが ひとかけら
- 塩 大さじ1杯
作り方
1.キャベツは1㎝幅のざく切り、人参は千切りにし、塩をまぶして2~3時間置く。
2.軽く重しをするかビニール袋に入れて冷蔵庫に入れてください。
3.きゅうりは薄切り、しょうがとしその葉は千切りにして、混ぜ合わせて軽く塩もみする。
4.キャベツ、ニンジン、きゅうり、青じその葉、しょうがをあわせてなじませる。
ワンポイント
冷蔵庫に入れておく事で歯ざわりがよくなります。
お好みでレモンを小さく切って入れたり、しその実を入れても良いです。
参考
阿蘇市食生活改善推進員協議会
動画
索引 : き
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