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サンショウ
更新日: 2013-09-25 (水) 13:24:11 (3838d)
薬草としてのサンショウ(山椒)
生育場所
山地の疎林内に自生しているが庭や畑にもよく植える。
採取時期
黒皮を採るのは10月~11月に赤く熟して果実が裂け始めたとき。
利用部分
成熟した果皮を用いて種は使わない。
薬効
芳香性健胃
調整法
秋になり熟してくると果実は赤褐色になり、最後は2つに裂けて中から硬くて黒光りのする種子が露出する。
陰干しにして乾燥する。
利用法
容積で乾燥した果皮1に対して3~4の割合になるように焼酎に漬けて薬用酒を作る。
焼酎は甲類のにおいのないものを使う。
約2ヶ月漬け込みおいて砂糖を入れて溶かす。
参考
索引 : さ
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