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ショウガ

薬草としてのショウガ（生姜）

生育場所

畑に栽培されている

採取時期

普通は商品として出荷されたものを購入する。
10月11月に掘り上げる。

利用部分

根

薬効

芳香性健胃、発汗、解熱

調整法

ひねしょうが　よい秋に掘り上げ、根茎をとり、根は除いて水洗い、乾燥する。

利用法

料理のスパイスしょうが、単に風味だけでなく胃の消化機能を促進する。
風邪を引いてぞくぞくするときすりおろしたショウガに熱い湯を入れて飲むとよい。

参考

くらしのあゆみ　一の宮　－一の宮町　伝統文化研究会－

カテゴリ : 生活
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