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ハチクと新じゃがの味噌煮
更新日: 2014-03-12 (水) 14:49:42 (3689d)
用意する材料
5人分
- ハチク(下茹でしたもの) 300g
- 新じゃが 500g
- 豚肉 100g
- 砂糖 25g
- 味噌 60g
- みりん 大さじ1/2
- 油 大さじ1弱
- サンショウの葉 少々
作り方
- ハチクを好みの大きさに切る。
- 新じゃがは洗って皮を剥く。
- フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
- ジャガイモを加え更に炒める。
- 全体に油がまわったらハチクを加え炒め合わせる。
- 砂糖・みりん・水で溶いた味噌を加える。
- 具が被るくらいの水を足し、落とし蓋をしてジャガイモが軟らかくなるまで煮る(約20分)。
- 煮詰まってきたら、木べらなどで転がし味噌を絡める。
参考
阿蘇市食生活改善推進員協議会
動画
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