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冷やし生そばのトマトチャンプルかけ
更新日: 2019-06-18 (火) 15:45:33 (1745d)
用意する材料(4人分)
- 生そば 400g
- ささみ 160g
- 卵 4個
- オクラ 15本
- ピーマン 1個
- トマト 4個
- とろけるチーズ 150g
- コンソメ 15g
- オリーブオイル 適量
- 塩 小さじ1/2
作り方
- 生そばは2分程ゆがく
- トマトは湯むきして一口大に切る
- フライパンにオリーブオイルをしき、炒り卵を作る
- ささみをゆがき、食べやすい大きさにほぐす
- オクラはサッと湯がきして、小口切りにする
- ピーマンもサッと塩ゆでし、スライスする
- フライパンを熱しトマトを炒める
- トマトから汁気が出たらコンソメ、砂糖、ささみを入れる
- 炒り卵、オクラ、チーズを加え、3分ほど蓋をして蒸す
- 皿にそばを盛り、あんかけをかけたら完成
参考
阿蘇市食生活改善推進員協議会波野支部
阿蘇インターネット放送局
索引 : ひ
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