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塩おはぎ
更新日: 2019-06-19 (水) 17:25:06 (1765d)
用意する材料(4人分)
- もち米 1.5合
- 小豆 200g
- きび砂糖 60g
- 塩 3g
作り方
- もち米は洗って、2.5合の水を入れて炊く
- 小豆はたっぷりの水で蓋をせず中火で茹でる
- 小豆が柔らかく煮えたら弱火にし、砂糖を2回に分けて入れる
- しばらく煮込んだら塩を入れ、しっかりと味をしみ込ませる
- 煮汁が1割くらいになったら小豆をつぶす
- もち米は潰して柔らかくしておく
- 適量のあんを広げ、もち米を中心にして丸める
参考
阿蘇市食生活改善推進員協議会阿蘇支部
阿蘇インターネット放送局
索引 : し
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