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蒸ナスのゴマだれかけ

用意する材料

2人分

• なす　2本
• みょうが　2個

たれ材料

• 白すりゴマ　大さじ1杯
• 酢　大さじ1杯
• しょうゆ　大さじ1杯
• 砂糖　小さじ1杯
• みりん　小さじ1杯
• 豆板醤　小さじ1/2

作り方

1.ナス2本はヘタを切り落として縦半分に切り、ヘタ側1㎝を残して縦に5㎜の切り込みを入れる。
2.蒸気の上がった蒸し器で10分程度蒸していく。
3.みょうがは千切りにして水にはなし、シャキッとさせる。
4.たれ用の調味料をボール等でよくまぜ合わせる。
5.蒸し上がったナスを取り出し、冷蔵庫で冷やす。
6.器に冷蔵庫で冷ましたナスを放射状に並べ、みょうがをのせ、食べる直前にたれをかける。

ワンポイント

季節の野菜を付け合せに添えるとよい。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局

カテゴリ : 食べ物
索引 : む