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重ねキャベツの柔らか蒸し
更新日: 2014-03-12 (水) 14:13:13 (3669d)
用意する材料
4人分
- キャベツ 8枚
- たまねぎ 200g
- 豚もも肉 200g
- しょうが 1片
- ミニトマト 3個
- しょうゆ 小さじ2
- みりん 小さじ1
- 水溶き片栗粉 適量
- 小ネギ 10g
作り方
- 1枚ずつはがしたキャベツの芯をそぎ取る。
- キャベツを熱湯でゆでる(電子レンジの場合は3分ほど加熱する)。
- たまねぎを薄切りにする。
- しょうがをすりおろす。
- 耐熱皿にキャベツを敷いて軽く塩コショウをし、たまねぎと豚肉を乗せしょうがを散らす。
- キャベツで蓋をするように重ねる。
- 蒸気の上がった蒸し器で15分蒸す(ラップをかけて電子レンジに約20分でもOK)。
- 皿に出た野菜の汁を鍋に移し、煮立て、醤油、みりんを加えて調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけてタレを作る。
- 蒸し上がったキャベツを切り分け皿に盛る。
- 野菜の汁で作ったタレをかけ、小口切りにした小ネギ、ミニトマトを飾る。
参考
阿蘇市食生活改善推進員協議会
動画
索引 : か
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