ブロッコリーと鶏ささみのマヨネーズ和え

用意する材料（4人分）

• 鶏ササミ　4本
• 酒　大さじ1
• ゆで卵　2個
• ブロッコリー　150g
• 人参　50g
• マヨネーズ　大さじ4
• すりごま　大さじ2
• 砂糖　大さじ2
• 酢　大さじ2
• 醤油　少々

作り方

鍋に酒と鶏ササミ、かぶるくらいの水を入れ弱火にかける。

沸騰して2分ほどしたら火を止め、茹で汁につけたまま冷まし、手で割く。

ブロッコリーは小分けにし、人参は細切りにする。

それぞれをさっと茹でる。

ゆで卵は大きめの角切りにする。

具と調味料を混ぜ合わせ、皿に盛る。

参考

食生活改善推進員協議会支部
阿蘇インターネット放送局

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