かぶと厚揚げのそぼろ煮

かぶと厚揚げのそぼろ煮

用意する材料（4人分）

• カブ　大2個
• 赤カブ　大1個
• 厚揚げ　1枚
• サラダ油　大さじ1
• 豚ひき肉　150g
• ショウガ　1片
• しょうゆ　大さじ2
• みりん　大さじ2
• 味噌　大さじ6
• 片栗粉　大さじ2
• 水　大さじ4

作り方

カブは皮をむき、櫛形に切る

カブの葉はさっとゆでる

ショウガはみじん切りにする

サラダ油を熱し、ショウガ、ひき肉を中火で炒める

肉がほぐれたらカブと、食べやすい大きさに切った厚揚げを加える

水をひたひたに入れて、落し蓋をして中火で煮る

合わせ調味料を加え煮汁がなくなるまで煮込む

2cmくらいに切ったカブの葉と水溶き片栗粉を加え、とろみを付けたら完成

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会波野支部
阿蘇インターネット放送局