かぶのポトフ

かぶのポトフ

用意する材料（4人分）

• カブ　小4個
• タマネギ　中2個
• ニンジン　2/3本
• ハクサイ　400g
• ベーコン　80g
• 水　2カップ
• スープの素　1個
• 塩コショウ　少々
• 豆乳　2カップ
• 粒マスタード　適量

作り方

カブは茎を2cmほど残して半分に切る

水を流しながらよく洗う

タマネギは、たて4つ切にする

ニンジンは乱切りにする

ハクサイは一口大に切る

鍋に水と洋風スープの素を入れて煮立てる

鍋に野菜を入れフタをして煮る

ベーコンは3cm幅に切る

野菜に火が通ったらベーコンを入れ、塩コショウをしさらに10分煮込む

豆乳を加え、温まったら器に盛る

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会一の宮支部
阿蘇インターネット放送局