伊達巻き

伊達巻き

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用意する材料

5人分

• はんぺん　大1枚
• 砂糖　大さじ3
• 卵　6個
• 塩　少々
• 酒　大さじ2
• 淡口醤油　少々

作り方

卵をカッターの中に割る。

はんぺんを小さくちぎって、カッターに入れる。

はんぺんが分からなくなるまで数秒混ぜる。

酒、砂糖、塩、淡口醤油を入れて混ぜる。

加熱したフライパンに油を少々入れ、弱火にする。

卵液を全部入れて、ふたをして15～20分弱火で焼く。

包丁で縦に3ヶ所くらい切れ目を入れる。

切れ目を入れた方を上にして、すだれにおいて巻く。

輪ゴムでしっかり3ヶ所くらいを縛って、5～10分くらいおく。

時間が経過してから切り分ける。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局