しのだ巻き

しのだ巻き

用意する材料

4人分

• 三角アゲ　大1枚
• 鶏ひき肉　150g
• ニンジン　1/2本
• ゴボウ　100g
• ほうれん草　1束
• 濃口醤油
• 酒　大さじ1
• 砂糖　大さじ1
• だし汁（昆布）　1カップ

作り方

三角アゲを湯にくぐらせて油を抜き、包丁で切れ目を入れて四角に開く。

ニンジンとゴボウの長さ・太さをアゲに合わせて切る。

ほうれん草を茹でて絞り、アゲの長さに合わせて切る。

クッキングシートにアゲを広げ、鶏ひき肉をのばし三食野菜を並べ、手前から巻いていく。

鍋にだし汁、醤油、お酒、砂糖を入れる。

砂糖が溶けたら巻きを入れて中火で煮る。

味付けのために5分程度で1度返す。

汁気がなくなるまで煮たら取り出し、少し冷まして1cmの厚さに切り、盛り付ける。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会一の宮支部

動画

阿蘇インターネット放送局