南瓜とアスパラのごまあえ

南瓜とアスパラのごまあえ

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用意する材料

5人分

• カボチャ　200g
• グリーンアスパラ　60g
• 塩　小さじ1/2
• 生シイタケ　3枚
• 豚もも薄切り　100g
• 酒　大さじ1
• 白ゴマ　大さじ2
• しょうゆ　小さじ2
• 油　大さじ2

作り方

グリーンアスパラは皮をむいて斜め切り

分量の塩を入れた湯でサッと茹でる。

カボチャは種をくり抜き1㎝幅の拍子木切り。

硬めに茹でる。

生シイタケは拍子木切り。

豚肉は拍子木切りにし酒をふっておく。

フライパンに油を熱し、豚肉・生シイタケ・アスパラを入れて炒める。

火が通ったらカボチャを加える。

軽くすったゴマを入れる。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局