厚揚げとタカナのピり辛煮

作り方

いりこは前日に水に浸けてだしを取る。

沸騰したお湯でタカナを少し柔らかく茹で、冷まして4センチくらいに切る。
厚揚げは縦半分に切り6等分に切っておく。

だし汁と調味料を鍋でひと煮立てさせ、厚揚げ、タカナを順に入れる。

厚揚げが煮くずれないように中火で煮つけ、七味唐辛子を振り入れる。

厚揚げとタカナを分けて器に盛り付ける。

参考

食生活改善推進員協議会
阿蘇インターネット放送局

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