季節の野菜煮込み

季節の野菜煮込み

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用意する材料

5人分

• じゃがいも　2個
• ニンジン　1本
• タマネギ　1個
• ナス　1本
• トマト　2個
• ブロッコリー 1/2株
• ニンニク　1片
• 塩コショウ　少々
• 固形コンソメ　1個
• ローリエ　1枚

作り方

ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、ナス、トマトは一口大の乱切りにする。

トマトとブロッコリー以外の野菜を鍋に入れる。

水を少なめに浸し、薄くスライスしたニンニクと、コンソメ、ローリエを入れ煮込む。

野菜がやわらかく煮えたら弱火にしてトマトを加える。

塩コショウで味を調える。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局