そばとアスパラのお好み焼き

そばとアスパラのお好み焼き

用意する材料（4人分）

• そばの実　大さじ3
• そば粉　100g
• 小麦粉　50g
• 卵　1個
• 山芋　200g
• キャベツ　100g
• アスパラガス　150g
• ニンジン　30g
• そばの実のゆで汁　200cc
• 豚肉　50g
• 天かす　適量
• お好み焼きのソーズ、かつお節、マヨネーズ、青のり　適量

作り方

キャベツを千切りにする

山芋はすりおろす

アスパラガスは斜めそぎ切り、ニンジンは千切りにする

ボールにそば粉、小麦粉を入れて混ぜる

卵を割り入れて混ぜ、さらに野菜を加えて混ぜる

すりおろした山芋を加えて混ぜる

そばの実の茹で汁を加えてよく混ぜる

ホットプレートに生地を広げ、上にそばの実、豚肉をのせて焼く（片面5分）

裏返して1～2分焼く

再度、裏返して焼く

お好みでかつお節やソースをかけて完成

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会波野支部
阿蘇インターネット放送局