山菜入りロールキャベツ

山菜入りロールキャベツ

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用意する材料

5人分

• キャベツ　1個
• ニンジン　100g
• 下茹でしたハチク　200g
• 下茹でしたフキ　150g
• 合挽き肉　100g
• かんぴょう　適量

調味料

• コンソメスープの素　2個
• 塩コショウ　少々

作り方

キャベツを沸騰したお湯で丸ごと茹でる

フキをみじん切りにする

ハチク（タケノコ）を短冊切りにする。

ニンジンを短冊切りにする。

ボールに合挽き肉と切った野菜を混ぜ合わせ塩コショウで味付け形を整える。

キャベツが茹で上がったらざるに上げ1枚1枚広げ冷水で冷ます。

丸めた具材を広げたキャベツで包み、かんぴょうで結ぶ。

鍋にお湯を沸し、コンソメスープの素を加えロールキャベツを並べて15分～20分煮込む。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局