新じゃが芋のきんぴら

新じゃが芋のきんぴら

用意する材料

5人分

• ジャガイモ　500g
• 油　大さじ1
• 塩　小さじ1/2
• コショウ　少々
• パセリ　少々

作り方

ジャガイモは薄めの短冊切りにし、水にさらしておく。

あく抜きをする。

パセリを切る。

フライパンに油を引き、ジャガイモの水気をよくきって炒める。

よく炒めたら、塩、こしょうで味付けをする。

器に盛り、細かく刻んだパセリを散らす。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局