波野焼きそば

波野焼きそば

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用意する材料

4人分

• キャベツ　280g
• ピーマン　40g
• ニンジン　40g
• タマネギ　60g
• 魚肉ソーセージ　80g
• 豚肉　120g
• そば　200g
• ソース　大さじ1と1/3
• 塩コショウ　2g

作り方

豚肉は食べやすい大きさに切る。

ピーマンは半分に切り種を取る。

ニンジン、タマネギ、ピーマンは千切りにする。

キャベツは4つに切り、芯を取り、3cm程度のざく切りにする。

熱湯でそばをやや固めに茹でる。（通常の茹で時間より1分少ない時間が目安）

フライパンに油を引き豚肉を炒める。

さらにタマネギ、ニンジン、魚肉ソーセージ、ピーマン、キャベツを加え炒める。

茹でたそばをザルにあげて水で冷やす。

水気を切ったそばをフライパンに加えソースを回しかけ手早く炒める。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局