生春巻き風スティックサラダ

生春巻き風スティックサラダ

用意する材料

5人分

• 大根　150g
• ニンジン　100g
• ネギ　50g
• カイワレ大根　30g
• ライスペーパー　7～8枚
• 鶏ささ身　200g
• 酒　大さじ1
• 塩　小さじ1/2

タレ

• ゴマ油　小さじ2
• 醤油　小さじ2

作り方

ささ身はスジを取り、中心に切り目を入れ左右外側に開いて観音開きにする。

沸騰したお湯に酒と塩を入れ、ささ身を茹でる。

大根、ニンジン、ネギ、鶏ささ身を同じ長さ（5cm程度）に切る。

半分に切っておいたライスペーパーをぬるま湯にくぐらせて、具をおいて巻く。

巻き終わったライスペーパーはくっつくので、重ねないようにする。

酢、ごま油、醤油を混ぜ合わせたタレを添えて完成！

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局