用意する材料
4人分
- 鶏胸ひき肉 200g
- 卵 4個
- ニンジン 20g
- ちりめんじゃこ 30g
- グリーンアスパラ 3本
- 生シイタケ 3枚
- サラダ油 大さじ1
調味料
- だし汁 1カップ
- 砂糖 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ 1/2
- 塩 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ2
- 水 大さじ/2
作り方
参考
阿蘇市食生活改善推進員協議会
動画
更新日: 2014-04-16 (水) 00:00:00 (4309d)
食べ物
ひき肉とグリーンピースの卵とじ
ひき肉とグリーンピースの卵とじグリーンピースは塩少々を加えた湯でかために茹で、冷水にとって冷ます。 グリーンアスパラを4cm位に切って、塩を少々入れてゆでる。 シイタケは薄切りに、ニンジンは千切りにする。 サラダ油を熱してひき肉を炒める。 ひき肉がそぼろ状になったらシイタケとニンジン、ちりめんじゃこを入れる。 調味料を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。 煮立ったら水気を切ったグリーンピースを加えて一煮する。 水溶き片栗粉を入れよく混ぜた卵を流し入れ、スプーンで大きく混ぜ半熟状態にする。 塩少々でゆでたグリーンアスパラを添えて完成。