ひき肉とゴボウのきんぴら

ひき肉とゴボウのきんぴら

用意する材料（4人分）

• 鶏ひき肉　120g
• ニンジン　1/3本
• たかの爪　1本
• ごま油　大さじ1
• 料理酒　大さじ2
• ごぼう　1本
• ピーマン　3個
• ごま　少々
• 醤油　大さじ3
• 砂糖　大さじ2

作り方

ゴボウはささがきにして水に入れ、アクを抜いてザルにあげる

ニンジンを千切りにする

ピーマンも千切りにする

鍋にごま油を熱し、ゴボウを中火で炒める

ひき肉を入れほぐす

ニンジンとピーマンを加え炒める

砂糖、醤油、料理酒を入れ、煮汁がなくなるまで炒り煮にする

たかの爪を加える

器に盛り、ごまをまぶしたら完成

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会阿蘇支部
阿蘇インターネット放送局