盆タラの甘辛煮

盆タラの甘辛煮

用意する材料（4人分）

• すきみタラ　1袋
• 干たけのこ　125g
• 水　1リットル程
• 粗糖（原料糖）　200g
• 濃口醤油　100cc
• ほんだし　小さじ1

作り方

すきみタラは熱湯を入れて5～6時間おき塩抜きする、干したけのこも同様にして戻す

タラを食べやすい大きさに切る

タラと戻したタケノコを水から煮る

沸騰したら、本だし、粗糖、濃口醤油を加える

フタをして1時間程煮汁がなくなるまで中火で煮る

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会波野支部
阿蘇インターネット放送局