簡単かけそば

簡単かけそば

用意する材料（4人分）

• 純そば粉　600g
• 水　300g
• 鶏肉　30g
• ゴボウ　40g
• サラダ油　適量

調味料

• シイタケ（乾燥）　適量
• かつおぶし　適量
• こんぶ　適量
• しょうゆ　大さじ8
• 小ねぎ　5g

作り方

そば粉に水を入れ、耳たぶくらいの固さにする。

打ち粉を使ってめん棒でのばす。

折りたたみ細く切る。

切った麺を沸騰した湯でゆがく。

茹で上がったそばを水にさらす。

乾燥シイタケ・かつおぶし・昆布でだしをとる。

鶏肉・ゴボウをいため、だし・水・醤油を加えつゆをつくる。

そばにつゆをかけネギをのせたら完成。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会波野支部
阿蘇インターネット放送局