菜の花とあさりの炊き込みご飯

菜の花とあさりの炊き込みご飯

用意する材料

2合分

• お米　2合
• 菜の花　200g
• アサリのむき身　300g
• 酒（下茹で用）　100cc
• 淡口醤油　小さじ1
• 塩　小さじ1/2
• だし昆布　適量
• アサリの茹で汁　100cc

作り方

2cm程に切った菜の花を色よく塩茹でする。

アサリのむき身を沸騰した酒の中に入れ2分程茹でる。

洗ったお米・アサリの茹で汁・塩・水・だし昆布を入れて炊く。

ご飯が炊きあがったらアサリ・菜の花を混ぜ合わせて少し蒸らす。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局