みょうがとナスのナメタケ和え

みょうがとナスのナメタケ和え

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用意する材料

5人分

• みょうが　15個（150g）
• ナス　5本（500g）
• カイワレ　1パック
• ナメタケ　1瓶（180g）
• 小ネギ　1束（50g）

作り方

ナスの皮を剥く。

1本ずつラップをし、レンジ（６００Ｗ）で10分くらい加熱する。

みょうがは洗った後、熱湯をさっとかける。

みょうがを縦半分に切り、千切りにする。

カイワレは根を取り半分の長さに切る。

ネギは小口切りにする。

ナスはラップのまま水で冷やす。

ナスは5cmくらいの長さに切り縦に何回も包丁を入れる。

すべての材料を混ぜる。

ナメタケで和える。

混ぜた具材を豆腐の上に乗せる。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局