豆腐の油揚げ餃子

豆腐の油揚げ餃子

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用意する材料

4人分

• 豚挽き肉　200g
• 木綿豆腐　200g
• 白菜　100g
• ニラ　20g
• 卵　1個
• 味噌　大さじ1
• ごま油　小さじ1
• 油揚げ　小4枚
• 食塩　ひとつまみ

作り方

木綿豆腐はよく水切りしておき、茶巾などでしっかり水気を絞る。

白菜をみじん切りにする。

ニラをみじん切りにする。

みじん切りにした白菜とニラに塩を振って5分ほどおいたら水洗いし、よく水を絞る。

油揚げを半分に切り、湯通しをして余分な油を落とし水気を絞る。

材料を混ぜ合わせて、餃子の具を作る。

油揚げに具を詰める。

中まで火が通りやすくなるように、具材を詰めすぎないように気をつける。

フライパンに油を引き、ふたをして片面5分ずつ中火から弱火で蒸し焼きにする。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局