豆腐まんじゅう

豆腐まんじゅう

用意する材料（4人分）

• ミックス粉　500g
• 豆腐　350g
• ひき肉　250g
• タマネギ　130g
• キャベツ　140g
• ニンジン　70g
• 生シイタケ　80g
• ニラ　3本
• 鶏ガラスープ　大さじ1
• 塩　小さじ1
• 砂糖　小さじ1
• こいくち醤油　大さじ1
• うすくち醤油　大さじ1
• ショウガ　大さじ1
• ごま油　大さじ1
• サラダ油　大さじ1
• 片栗粉　大さじ1
• 水　大さじ1

作り方

タマネギ、ニンジン、シイタケ、キャベツ、ニラをみじん切りにする。

ミックス粉と水切りした豆腐を混ぜ合わせて生地を作る

タマネギはサラダ油を入れ、しんなりするまで炒める

ニンジン、シイタケを加えて炒める

ひき肉を加える

さらにキャベツ、ニラを加えて炒める

ショウガを加える

調味料で味付けをする

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら冷ます

生地を18等分にし、中に具を入れて丸める

蒸し器で15分ほど蒸したら出来上がり

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会波野支部
阿蘇インターネット放送局