野菜たっぷりピザ

トッピングには水分の少ない野菜が適していますが、冬の葉物野菜（ほう
れん草・白菜・水菜など）も茹でて水分を絞ればトッピングでおいしくい
ただけます。

用意する材料（4枚分）

■生地

• 強力粉...500g
• オリーブオイル...30cc
• 砂糖...20g
• 塩...5g
• ドライイースト...3g
• 水...300cc
  ■トッピング
• ウィンナーソーセージ...200g
• ジャガイモ...200g
• カボチャ...250g
• ニンジン...50g
• ピーマン...100g
• タマネギ...200g
• とろけるチーズ...200g
• トマトソース（市販）...120g
• バジル...適宜

作り方

生地をこねて５時間～６時間寝かせて発酵させる

ジャガイモ、カボチャ、ニンジン、はサイコロに切り茹でておく

ピーマンは細切り、タマネギは薄切り、ソーセージは斜めに切る

発酵した生地の1/4量のガスを抜き丸く広げ、トマトソースを塗り広げ、ジャガイモ・ニンジン・カボチャ・ピーマン・タマネギを4/1量のせる

その上にソーセージ・チーズ・バジルをちぎりのせる

200度のオーブンで焼き色を見ながら10～15分焼く

参考

食生活改善推進員協議会波野支部
阿蘇インターネット放送局

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