野菜とイカの酢みそ和え

野菜とイカの酢みそ和え

用意する材料（4人分）

• ネギ　200g
• かまぼこ　1/2本
• 白みそ　大2
• 砂糖　大さじ1.5
• いりゴマ　少々
• キュウリ　1本
• イカ　200g
• 酢　大さじ1.5

作り方

ネギは熱湯にくぐらせ、ザルにとって冷まし、斜めに切る

キュウリも斜めに切る

かまぼこは熱湯にくぐらせ、薄く切る

イカは塩ゆでし、冷水にとり、食べやすい大きさに切る

白みそ、砂糖をすり鉢ですり混ぜる

酢を徐々に加え、酢みそを作る

すり鉢に、イカ、キュウリ、かまぼこ、いりゴマをいれて混ぜ合わせたら完成

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会阿蘇支部
阿蘇インターネット放送局