野菜寒天寄せ

野菜寒天寄せ

用意する材料（4人分）

• 寒天　1本
• 砂糖　大さじ4
• レモン汁　大さじ1
• 水　600cc適宜
• カボチャ1/5個
• 砂糖　大さじ1/2
• 塩　小さじ1/2
• トマト　中1個
• 砂糖　大さじ1/2
• キャベツ　1枚半
• 塩　小さじ1
• 砂糖　大さじ1/2

作り方

寒天を細かくちぎり、水で戻す

水に砂糖と寒天を入れ、弱火でゆっくり煮溶かす

かぼちゃは砂糖と塩をまぶし、レンジで5分加熱する

キャベツは塩ゆでし、小さく切る

湯剥きしたトマトの種をとり、食べやすく切る

容器に寒天液を半分流し入れ、野菜を並べ、残りの寒天液を入れて、冷蔵庫で冷やし固める

包丁でカットして、盛り付ければ完成

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会波野支部
阿蘇インターネット放送局