とニンジンを細切りして冷水につけることでしゃきっとし、ひき肉とみその組み合わせでより美味しく仕上がります。
材料（4人分）
・豚ひき肉…200ｇ
・ニンジン…50ｇ
・春…500ｇ
・長ネギ…1本
・…１かけ
・油
Ａ
・みそ…大さじ４
・砂糖…大さじ３
・みりん…大さじ１
・だし汁…大さじ１
・酒…大さじ２
作り方
①は葉元の芯は縦に薄切りにし、葉は細切りにする。
ニンジンは皮をむいて細切りにする。
長ネギはみじん切りにし、は皮をむいてみじん切りにする。
②とニンジンを冷水につけ、しゃきっとさらして水気を切り器に盛っておく。
③ボウルにＡを入れて混ぜておく。
④フライパンに油大さじ１を中火で熱し、長ネギ・を入れて炒めひき肉を加えて炒め合わせる。
ひき肉がバラバラになったら③を加え、中火で混ぜながら３～４分煮る。
とニンジンにかける。
参考
食生活改善推進員協議会
阿蘇インターネット放送局
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更新日: 2024-03-22 (金) 16:44:37 (670d)