青シソを使ったさわやかパスタ

青シソを使ったさわやかパスタ

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用意する材料

5人分

• スパゲッティ　400g
• 塩　大さじ1
• 青シソ　10枚
• タマネギ　100ｇ
• 赤ピーマン　100ｇ
• 黄ピーマン　100ｇ
• じゃこ　50ｇ
• ニンニク　2片
• オリーブ油　大さじ1
• バター　大さじ1
• 醤油　大さじ2

作り方

.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でる。

ニンニクを摩り下ろし、タマネギとピーマンは薄切りにする。

じゃこは塩気が多いので熱湯につけて塩分を少なくする。

フライパンにオリーブ油とバターで熱し、ニンニクを加えいためていく。

香りが出たら最初にじゃこを炒め、その後に野菜を炒めていく。

野菜に火が通ったらスパゲティを加えてさっと炒める。

しそを加えていき、少量はトッピングに残す。

最後に香りづけに醤油をまわし入れる。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局