青菜の磯辺和え

青菜の磯辺和え

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用意する材料

5人分

• 小松菜　1束
• キャベツ　150ｇ
• ニンジン　1/2本
• のり佃煮　大さじ2

作り方

ニンジンを細かく短冊切り（3cm位）

ニンジンを茹でる（煮崩れしない程度）

キャベツを短冊切り（和え物サイズ）

キャベツを茹でる（具合は好みで）

小松菜を根元から入れて茹でる。

キャベツ、ニンジンも茹でる。茹で具合が違うので別々の鍋で茹でる。

それぞれ水で洗って水切りし、自然に冷ます。キャベツと小松菜はしぼっておく。

小松菜の硬い根元は切り取り、3㎝くらいに切る。

ボウルに移し海苔の佃煮で味付け（好みで淡口醤油などを足す）。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局