鶏と夏野菜の焼き漬け

鶏と夏野菜の焼き漬け

用意する材料（4人分）

• 鶏むね肉　400g
• キュウリ　100g
• 赤パプリカ　150g
• ニンジン　50g
• タマネギ　100g

調味料

• めんつゆ　大さじ4
• 酢　大さじ2
• 砂糖　大さじ1と1/3
• 水　大さじ2
• 小麦粉　大さじ2

作り方

ニンジンはあらかじめ下茹でを行う。

ニンジンを薄いいちょう切りにし、キュウリ、パプリカは一口大の乱切りにする。

タマネギはクシ型に切る。

鶏肉は皮を取り、大きめの一口大のそぎ切りにする。

鶏肉に小麦粉をまぶす。

めんつゆ、酢、砂糖、水を混ぜ、あわせ調味料をつくる。

鶏肉の両面を薄く焼き色がつくまで1分半くらい焼く。

鶏肉が焼けたら取り出し、合わせ調味料に漬ける。

野菜を炒める。（ニンジン・タマネギ・キュウリはさっと炒める。）

炒めた野菜も合わせ調味料に漬け、粗熱がとれるまで漬けて味をなじませる。

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参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会一の宮支部
阿蘇インターネット放送局