黄金団子

黄金団子

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用意する材料

4人分

• カボチャ　320g
• そば粉　240g
• 砂糖　80g
• 塩　8g
• 水640g

作り方

カボチャの皮を剥き、湯に砂糖、塩を加え煮る。

別鍋に分量の水を沸し、そば粉を加えて混ぜる。

すぐに火をつけるとダマになりやすいため、よく混ぜてから火にかける。

そば生地の色が変わってきたら火からおろす。

カボチャが煮えたらザルにあけて水気を切り再び鍋に戻す。

カボチャの水分が飛ぶまで混ぜながら火にかけて、その後つぶす。

そば生地とカボチャ餡を等分にする。

そば生地を薄く広げて、丸めたカボチャを包む。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局