ウドのきんぴら

ウドのきんぴら

用意する材料

• ウド　250g（中サイズ5本）
• 淡口醤油　大さじ2杯
• みりん　大さじ1杯
• 砂糖　大さじ1杯
• サラダ油　大さじ1杯
• ごま　大さじ2杯

作り方

1.ウドを皮のまま3㎝の長さに切り、水に2~3時間つけてアク抜きをする。
2.少量の油で炒め、淡口醤油・みりん・砂糖で味付けをする。
3.最後にゴマをかけると完成！

ワンポイント

とりたての山ウドを利用すると、香りがありおいしい。

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会

動画

阿蘇インターネット放送局