サトイモのお焼きとあんかけ

サトイモのお焼きとあんかけ

用意する材料（4人分）

• サトイモ　600g
• 卵　2個
• 紅ショウガ　80g
• 味のり（1食）2袋
• ゴマ　20g
• だしの素　小さじ１
• 塩・こしょう　小さじ１/２
• サラダ油　小さじ２
• ピザ用チーズ　大さじ１

作り方

サトイモは皮をむき茹でてつぶす

ゴマと塩コショウを入れてよく混ぜ、小判型にする

溶き卵にだしの素、刻んだ紅しょうがと、細かくちぎった味のりを混ぜ合わせる

サトイモのタネを卵液にくぐらせフライパンで焼く

両面に焼き色がついたらピザ用チーズを乗せて蒸し焼きにする

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会波野支部
阿蘇インターネット放送局