サバとトマトのみそ煮

サバとトマトのみそ煮

用意する材料（4人分）

• サバ　4切れ
• 塩・故障　少々
• 料理酒　大さじ2
• トマト　中2個
• ショウガ　1かけ
• みそ　大さじ2
• 水　1と1/2カップ
• 砂糖　小さじ2
• アスパラガス　6本
• 生しいたけ　中4個
• ミョウガ　2個

作り方

サバに塩をふり15分置き、水気を取り胡椒をふり、調理酒をかけてさらに置く

トマトは熱湯に浸し、皮をむき角切りにする

生しいたけをスライスする

アスパラガスは下半分の皮をむき、塩ゆでして3cmの長さに切る

水を煮立ててサバと調理酒を入れる

ミョウガ以外の野菜を鍋に入れる

すりおろしたショウガと砂糖も入れて煮込む

みそを煮汁で溶いて入れる

落し蓋をして10分煮る
器に盛り、千切りにしたミョウガをのせれば完成

参考

阿蘇市食生活改善推進員協議会一の宮支部
阿蘇インターネット放送局