ツナと小松菜の卵とじ

とニンジンを細切りして冷水につけることでしゃきっとし、ひき肉とみその組み合わせでより美味しく仕上がります。

材料（4人分）

• ツナ缶　　　140g
• 小松菜　　　400g
• ニンジン　　80g
• 卵　　　　　2個
  A
• しょうゆ　大さじ2/3
• みりん　　大さじ2/3
• 砂糖　　　小さじ１

作り方

小松菜は４ｃｍの長さに切り、ニンジンは千切りにする。
小松菜は芯と葉を分けておく

熱したフライパンに、ツナ缶を汁ごと入れて、炒めながらツナを軽くほぐす

②に小松菜の芯、ニンジンを入れて炒め、しんなりしてきたら、小松菜の葉も入れ、
Aで調味する

最後に溶き卵を回し入れて完成

参考

食生活改善推進員協議会
阿蘇インターネット放送局

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