食べ物

らっきょう酢を使うことで味付けが簡単になります。 酢を使うので傷みにくくなり、常備菜にはもってこいです！ 餃子の皮に包んで揚げ焼きにすると、お弁当のおかずなどにも最適です！

ボチャは皮が固いので、小さく薄く切って蒸しあがった後に皮をむきます。皮をむいたほうが、出来上がりが綺麗でおいしいです。 カボチャの甘味や好みによって砂糖の量は調節してください。

トマトを焼くことで、トマトの甘味が増し、子どもから大人まで美味しく食べられます！

阿蘇市食生活改善員推進協議会からの一言 お好みで仕上げにコーヒーを入れるとコクが出ます！夏野菜たっぷりのカレーなので食が進みますよ‼

具が冷めてから巻いたほうが皮がパリッと揚がります

最後の仕上げに、醤油を鍋肌から回しかけると風味がでます。

キャベツとニンジンを細切りして冷水につけることでしゃきっとし、ひき肉とみその組み合わせでより美味しく仕上がります。

団子は少し柔らかめにこねると口当たりがよくなります。また、こねたものをすぐに煮るより、1～2時間置いた方が美味しくなります。 出来上がってすぐ食べるのも美味しいですが、少し時間をおくとさらに美味しくなります。

キャベツとニンジンを細切りして冷水につけることでしゃきっとし、ひき肉とみその組み合わせでより美味しく仕上がります。

レンコンを切るとき、厚くしすぎないことがポイントです。シャキシャキとした食感を楽しめます。

肉と野菜のうまみが煮汁に加わり、まろやかな味になります。 とろみをつけることで冷めにくくなり、体も温まります。

さつまいもを皮ごと使うことで、具材と合わさったときの彩りが良くなります。１個でも大満足の、具材たっぷりの大きなコロッケです。

切ったじゃがいもは水にさらさず焼くことで、ガレットのまとまりが良くなります。

子どもから高齢の方まで、美味しく食べていただけると思います。 具は、イカやエビ、豚やミンチ、ニラやネギ、キャベツなど、冷蔵庫にあるものでも作れます。

ゼラチンのかわりにアガーや寒天を使うと、より固まりやすくなります。 梅が濃厚な、酸味ある大人の味のゼリーです。暑い夏、梅ゼリーで夏バテを予防しましょう！

簡単にできるので、お子さんと一緒に作ると楽しいですよ！！ 白玉生地をなめらかにするため、水を加えることがポイントです。 お好みで塩を少し振ると、トマトの味が引き立ちます。

春ならではの山の幸、海の幸の献立です。

卵を溶くときは、泡が立つ程度に溶くと、見た目がよく仕上がります。

ホウレンソウやニンジンに含まれるビタミンは、体の調子を整えるのに活躍します。見た目も鮮やかなこの料理で体調を整え、元気に春を迎えましょう！

旬を迎え甘味が増した冬野菜をたっぷり使った料理です。 ホウレンソウなどの青菜は、酢に長くつけると変色します。食卓に出す直前に調味料と和えることで、きれいなホウレンソウの緑を楽しめます。

トッピングには水分の少ない野菜が適していますが、冬の葉物野菜（ほう れん草・白菜・水菜など）も茹でて水分を絞ればトッピングでおいしくい ただけます。

旬の「ごぼう」と「さつまいも」を使ってきんぴらを作ってみました！

和風の味付けで、ソースをかけなくてもおいしくいただけます。旬の里芋の食感を味わってみてください。

今回は手軽に美味しく減塩ができる「減塩白だし粉末」を使用しました。ぜひご活用ください。

しっかりした和風の味付けです。調味料をかけなくてもおいしく食べられます。 また、冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです。

阿蘇市食生活改善推進員協議会波野支部 阿蘇インターネット放送局

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新タマネギの肉詰めガーリックソース

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鶏むね肉と野菜の完熟トマト煮

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そばがきの野菜あんかけ

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阿蘇で栽培されるタカナはアブラナ科のカラシナという品種で広島菜、野沢菜、ザーサイなどと同じ品種に区分される。 越年草で阿蘇の寒暖が激しく、火山灰を含んだ土壌に高原野菜として適している。 たかなの原産や由来については明確でない部分があるが、広...

1.たかなは洗ってみじん切りにする。しょうがも同様にする。 2.油少々でしょうがを炒め、たかな漬も入れよく炒めたら、御飯を入れて混ぜる。 3.最後にいりゴマをまぶすと完成！

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