そばがきの野菜あんかけ

用意する材料（4人分）

• そば粉　120g
• 水　300cc
• 椎茸　中2個
• 人参　50g
• 白菜　1枚
• 玉ねぎ　中1/5個
• かまぼこ　少々
• 麺つゆ　適量
• 薄口醤油　小さじ1
• 水溶き片栗粉　少々
• 紅生姜　少々

作り方

野菜を千切りにする

切った野菜を麺つゆに薄口醤油を混ぜた鍋で煮る

そば粉を水で溶き、中火で焦げないように練る。

鍋に水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

紅生姜をのせて出来上がり。

参考

食生活改善推進員協議会波野支部
阿蘇インターネット放送局

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