新タマネギの肉詰めガーリックソース

用意する材料（4人分）

• 豚ひき肉…２００g
• 新タマネギ…２個
• 卵…２個
• パン粉…６０ｇ
• 塩、コショウ…少々
• 小麦粉…少々
• オリーブオイル…適量
• （ソース）
• おろしニンニク…１片
• みりん…大さじ４
• 醤油…大さじ２
• 酒…大さじ２
• バター…２０ｇ

作り方

タマネギの皮を剥いて輪切りにする

中を抜く。抜いたタマネギはみじん切りにする

小麦粉を振りかける

ボールに豚ひき肉を入れ、パン粉、卵を入れ塩コショウを加える

タマネギのみじん切りを加えて、よく練る

出来上がったタネをタマネギに平たく詰める

オリーブオイルをフライパンにしく

フライパンに並べて、弱火で蓋をして蒸し焼きにする

途中、裏返したらまた蓋をして焼く

焼き目がついたら出来上がり

参考

食生活改善推進員協議会阿蘇支部
阿蘇インターネット放送局

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