かぼちゃおはぎ

ボチャは皮が固いので、小さく薄く切って蒸しあがった後に皮をむきます。皮をむいたほうが、出来上がりが綺麗でおいしいです。 カボチャの甘味や好みによって砂糖の量は調節してください。

材料（15個分）
・カボチャ　550ｇ（1/2個）
・もち米　３合
・砂糖　300ｇ
・塩　少々

作り方

① もち米を炊く。
② カボチャは小さく薄く切る。
③ 蒸し器で蒸す。
④ カボチャの皮をむき、鍋に移して、カボチャが冷めないうちにつぶす。
⑤ つぶれたら、砂糖、塩を入れる。
⑥ 鍋に火をかけ、ペースト状になるまでカボチャをねる
⑦ 粗熱が取れたかぼちゃ餡で、丸くしたもち米が見えないように包めたら完成。

参考

食生活改善推進員協議会
阿蘇インターネット放送局

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