コーン入り和風コロッケ

しっかりした和風の味付けです。調味料をかけなくてもおいしく食べられます。
また、冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです。

用意する材料（4人分）

• じゃがいも…400g
• タマネギ…100g
• ニンジン…100g
• スイートコーン…大4
• 合い挽き肉…100g
• 揚げ油…適量
• 小麦粉、溶き卵、パン粉…適量
• 醬油、みりん…大1
• 砂糖…小さじ2

作り方

じゃがいもを潰す

タマネギ、ニンジンはみじん切りにしておく

フライパンに油を少量熱し、合い挽き肉、タマネギ、ニンジンを炒める

調味料を加え、再び炒め合わせる

潰したじゃがいもの中に炒めた具、スイートコーンを加えピンポン玉程度の大きさに丸める

衣をつけて180℃くらいに熱した油で揚げる

参考

食生活改善推進員協議会阿蘇支部
阿蘇インターネット放送局

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