サワガニ

概要

日本の固有種で甲羅の大きさは20mm～30mm、脚は30mm～40mm位です。甲羅の上部は黒褐色、脚は朱色をしていますが、青白や薄い紫色をした個体も見られます。水質の指標ともなっており、水のきれいな渓流などで容易に見つけることが出来ます。
食性は雑食で、陸生昆虫、水生昆虫、藻類、カタツムリ、ミミズなどを食べています。
春から秋にかけて交尾し、直径2mmほどの卵を腹に抱えて守ります。

利用

殻ごと、唐揚げや佃煮にして食されています。しかしを中間宿主とした寄生虫による感染症も報告されており、生食は避けるべきです。
□ウェステルマン肺吸虫症　□宮崎肺吸虫症

データ

学名	Geothelphusa dehaani
別名	沢蟹
分類	科属
原産・分布	日本（青森以南）

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